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宝鸡哪里的擀面皮好吃
2022-07-03

宝鸡哪里的擀面皮好吃呢!小编脑袋里面第一个浮现的就是岐山的面食。据说这擀面皮也是来源于岐山。本身岐山的臊子面就是很有名气啦!很多,来这边旅游的专门来岐山点这面食吃!当然宝鸡还有很多地方的吃的都是很不错的!可以一起简单来看看!擀面皮特点:

擀面皮味道目前形成两大体系:县区味道(偏酸)和市区味道,县区特别是擀面皮发源地岐山,当地老百姓对醋的感情和味觉那可是植入骨子里的情怀,就此形成了酸是岐山所有美食的共同味道,酸就是香,也形成了岐山地域特色,同时也限制了当地美食的发展空间。市区味道为了适应大众口味做了很大的改良,所以发展速度很快,截止目前全国加盟店和线上销售主力军均分布在金台,渭滨,陈仓区境内

擀面皮,无论是宝鸡市区的,或是岐山县城的,都是那么香辣爽口,筋道耐嚼,尤其是面皮里的面筋,那才真正的叫松散绵软,百吃不厌。

如果非要比较那里的更好吃一点,我认为还是岐山县北郭乡(听说现在叫凤鸣镇,也不知道对不对)八亩沟村做出来的擀面皮要更地道更好吃一点。我致所以要这么说,那是有原因的。

擀面皮跟岁月的记忆:

应该是在十几二十年前吧,我同朋友出去玩,有幸到八亩沟村朋友的一个同学家做客,当时的饭桌上就有他们家自产的擀面皮,具体还上了些什么菜,我记不清楚了,只知道猛造他家的擀面皮,大概吃了有三四份之多,直到吃地有些撑。然后才听朋友的同学他爸在那津津乐道地讲述擀面皮的由来:原来,在康熙年间,八亩沟出了个御厨叫王同江,因为他发明的一种面皮,很受康熙皇帝的喜爱,所以当时就被命名叫“御京粉”,也就是现在的擀面皮的趋形。后来王同江告老还乡后,就把这门技术传给了同村老乡,老乡们又一传十,十传百,并一辈辈的相传下来,经过几代人的不断改良改进,才有了今天的擀面皮。

吃擀面皮地方推荐:

宝鸡市渭滨区汉中路10路车站后面有一家八亩沟擀面皮味道真的不错。

八亩沟的擀面皮好吃

宝鸡岐山原上面农村

陈仓区新街镇街道的王涛家的擀面皮